鳳梨，學名：Ananas comosus，為禾本目鳳梨科鳳梨屬植物，多年生常綠草本，莖短，基部生吸芽。閩東語、閩南語、莆仙語稱之為王梨（諧音為「旺來」）；馬來西亞、新加坡稱黃梨；中國大陸、香港、澳門稱菠蘿，客家語亦稱之為菠蘿；潮州話以番梨稱呼。原產於南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶的熱帶水果。其營養成分包括膳食纖維、有機酸、維生素B1、維生素C、類胡蘿蔔素、鉀及多種礦物質等。當中維生素C的含量是蘋果的5倍。此外，鳳梨含有鳳梨蛋白酶，能分解蛋白質，但在消化道中會失去活性，無法繼續發揮分解蛋白質的作用。這種蛋白酶在口腔中會少量分解組成舌表面細胞的蛋白質，因此吃未經熱水、未泡鹽水的菠蘿後舌頭會有刺痛感。鳳梨可減緩關節與肌肉發炎等疼痛、具有纖維可促進消化、新陳代謝、改善呼吸道等功能。